Alimentos adecuados y calorías apropiadas

 Los alimentos apropiados para bajar   de peso no son los ricos en calorías y pobres en nutrientes como las grasas y los azúcares que tienen poco valor nutritivo y muchas calorías, los que sirven para bajar de peso son aquellos que aportan nutrientes necesarios para el organismo como los hidratos de carbono complejos, verduras y frutas, las carnes de pescado y ave y las carnes rojas magras.

Pero esto sólo no es suficiente si no  sabemos que para comer es necesario sentarse a la mesa sin mirar la televisión, tampoco cuando estamos en la computadora o viajando.

El cuerpo necesita 6 comidas diarias porque si comemos con mayor frecuencia  éste tendrá menor tendencia de acumular grasa. Considerar el desayuno como la comida más importante y como la que debe aportar más calorías. También es importante la cantidad de los alimentos, o sea el tamaño de las porciones, la palma de la mano sirve para calcular la porción de carne y no cometer el error de hacer ayunos, dejar de comer no es la solución para perder peso. El organismo necesita tiempo para eliminar la grasa, entonces es necesario bajar de a poco acompañando la dieta con un plan de ejercicios físicos considerando la regularidad en que van a ser llevados a cabo y no tanto la intensidad, haciendo lo que más guste, sin necesidad de ir a un gimnasio. Caminar, bailar, andar en bicicleta son ejercicios que sirven para bajar de peso y luego mantenerlo.

Con respecto a las calorías, hay que tener en cuenta que no todas son iguales, por ejemplo al ingerir 100 de carbohidratos, el organismo  almacena el 77% como grasa, el resto se quema al digerirlos, pero 100 calorías de manteca se almacena el 97% como grasa y el resto se consume en la digestión.

La explicación es muy sencilla: la grasa, al tener una composición química parecida a la del cuerpo la almacena con mayor facilidad. Por este motivo es importante saber que de nada sirve contar las calorías una por una sino conocer la fuente de esas calorías, sabiendo que las grasas engordan más y tienen menos nutrientes que los carbohidratos.

Según la pirámide alimentaria, universal a todo el mundo, en su base se encuentran en primer lugar el agua, fundamental y necesaria en una cantidad de dos litros diarios; los carbohidratos complejos: pan, arroz, cereales y pasta, pasando al segundo nivel encontramos hortalizas y frutos, que son carbohidratos complejos, considerando entonces que la dieta debe constar en su mayoría de los dos primeros niveles. Ya en el tercer nivel, secciones más pequeñas compuestas por la leche, el yogur y el queso, más otra con carnes, aves legumbres secas, pescado, frutos secos y huevos, considerando que los alimentos de este nivel, deben consumirse con moderación porque son ricos en grasa saturadas y colesterol, lo cual puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Luego, en la cúspide, una zona reducida con las grasas, aceites y dulces, que aportan pocos nutrientes y tienen que ser consumidos en cantidades pequeñas.

Una buena alimentación debe incluir un poco de todo pero haciendo mayor hincapié en los dos niveles inferiores y menos en los superiores. Según el país puede haber varias pirámides, pero todas basadas en la misma idea. 

Fuente de imagen: http://www.elgenero.com/